Sopa de champiñones y cazuela de pasta
Para preparar esta cazuela de pasta, necesitas cocinar una sopa de champiñones.
Ingredientes
Porciones 6- pasta penne - 500 g
- queso
- champiñones - un puñado
- ajo - 2 dientes
- tomillo
- champiñones secos blancos - 20 g
- cebolla - 1 pieza
- apio - 1 tallo
- champiñones - 1 kg
- mantequilla - 50 g
- aceite de oliva
- hojuelas de chile seco - una pizca
- harina - 75 g
- crema - 80ml
- queso - 50 g
Cocinando
Paso 1
Vierta los champiñones secos con agua hirviendo durante 5 minutos. Picar en trozos grandes la cebolla, el apio y los champiñones. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregue el aceite de oliva, el chile y la harina. Agrega la cebolla y el apio. Cocine por un par de minutos.
Paso 2
Agregue los champiñones, cocine a fuego lento durante 20 minutos, vierta el caldo caliente (1,5 l).
Paso 3
Agregar champiñones secos. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.
Paso 4
Agregue la crema y el queso rallado. Batir con una licuadora.
Paso 5
Hervir la pasta. Vierta la mitad de la sopa en la cacerola con pasta, mezcle y vierta en una fuente para horno. Espolvorear con queso rallado. Picar finamente los champiñones restantes y el ajo, agregar las hojas de tomillo, mezclar. Hornear 30 min. (170 grados).
Paso 6
¡Disfrute de su comida!