Tortitas de patata de cuaresma
Ingredientes
Porciones 1- papas - 100 g
- harina - 30 g
- curry - 4g
- agua - 30g
- zanahorias - 50 g
- aceite de oliva - 25 g
- hongos ostra - 60 g
- salsa unagi - 10 g
- crema agria de soja - 20 g
Cocinando
Paso 1
Rallar las patatas y mezclar con la harina, el agua y el curry. Freír un panqueque de patata grande y delgado en una sartén para panqueques.
Paso 2
Hervir las zanahorias y picar en una licuadora con aceite de oliva (20 g).
Paso 3
Saltee los champiñones ostra en aceite de oliva y agregue la salsa unagi. Envuelva los champiñones en un panqueque. Al servir, decorar con puré de zanahoria y crema agria de soya.