Puré de Sopa de Guisantes Magros
Ingredientes
Porciones 2- guisantes - 1 cucharada
- papas - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- chile - al gusto
- comino - 0.5 cucharaditas
- semillas de mostaza - 1 cucharadita
- cúrcuma - 1 cucharadita yo
- miel - 1 cucharada yo
- jengibre - un trozo de 2 cm
- jugo de limón - 3 cucharadas. yo
- hoja de laurel - 2 piezas
- sal al gusto
- menta y cilantro - para servir
Cocinando
Paso 1
Hervir los guisantes y las papas hasta que estén tiernos y hacer un puré. El espesor de la sopa depende de la cantidad de agua en la que se hirvieron los guisantes y las papas.
Paso 2
Fríe el comino y las semillas de mostaza en una sartén precalentada por 1 minuto, agrega el ajo rallado y el jengibre y cocina por otro minuto hasta que el ajo esté transparente. Enviamos todas estas especias en puré de sopa junto con chile, laurel, miel, jugo de limón. Cocinamos por otros 3-5 minutos. Al servir, espolvorea con cilantro y hojas de menta.