Salchicha de pollo casera con gelatina
La salchicha de pollo casera con gelatina es una excelente alternativa a la "comprada en la tienda", aunque solo sea porque es poco probable que a nadie se le ocurra agregar sabores artificiales, colorantes y conservantes a la composición. Y en este caso, la calidad de las materias primas es más fácil de controlar: nadie le impedirá inspeccionar cuidadosamente el ave en la tienda e incluso oler su frescura. Preparar salchichas de pollo con gelatina es bastante simple, por lo que no solo las amas de casa experimentadas pueden "deslizar" esta receta. Todos estarán felices con el resultado: ¡el sabor y el aroma de este manjar casero son muy impresionantes!
Ingredientes
- carne de pollo de los muslos - 500 g
- gelatina en polvo - 20 g
- cambio - 1 h. yo
- pimienta negra recién molida - 1/2 cucharadita
- pimentón molido - 1/2 cucharadita
- cilantro molido - 1/2 cucharadita.
- ajo - 2 dientes
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para la salchicha casera con gelatina. Enjuague la carne de pollo y séquela con toallas de papel. Cortar en cubos pequeños o piezas de forma libre. Coloque en un tazón grande.
Paso 2
Vierta gelatina para salchichas en un tazón pequeño y vierta una pequeña cantidad de agua potable fría (no más de 100 ml). Dejar durante 15 minutos. Durante este tiempo, la gelatina debe hincharse.
Paso 3
Agregue gelatina junto con sal y especias a la pulpa de pollo. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Añadir también al bol con el pollo. Mezclar bien con una espátula.
Paso 4
En el escritorio, extienda la película adhesiva en varias capas. Coloque la masa de pollo con ajo resultante en forma de un rectángulo estrecho y alargado.
Paso 5
Envuelva la masa de pollo con fuerza en una película adhesiva, dándole al producto la forma de un cilindro largo. Ate los bordes con fuerza con un hilo o cordel denso para que la carne picada no se caiga durante el proceso de cocción.
Paso 6
Pon agua a hervir en una cacerola grande. Sumerja con cuidado el rollo de pollo en film transparente y cocine a fuego medio durante 1 hora. Dejar enfriar, luego poner en el refrigerador. Antes de servir, retire la película y corte la salchicha de pollo en rodajas.