Alforfón verde con hojaldre
Ingredientes
Porciones 4- trigo sarraceno verde - 110 g
- hojaldre - 250 g
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- brócoli - 100 g
- coliflor - 100 g
- leche - 4 cucharadas yo
- queso - 4 cucharadas. yo
- sal al gusto
- mezcla de pimientos - al gusto
- semillas peladas - 2 cucharadas. yo
- yema de huevo - 1 pieza
- aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Enjuague el trigo sarraceno. Prepare las verduras: lave y pele el repollo, divídalo en inflorescencias. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal, ponga la coliflor, el brócoli, las cebollas picadas, las zanahorias, sal y pimienta al gusto. Freír durante 3-4 minutos.
Paso 3
Tome 2 moldes refractarios (tengo 400 ml cada uno), ponga el trigo sarraceno verde lavado (dividido en 2 partes). Ponga las verduras ligeramente fritas en el trigo sarraceno. Vierta agua fría, el agua debe cubrir completamente el trigo sarraceno y las verduras, sal al gusto. Agregue a cada formulario 2 cucharadas. yo leche y 2 cdas. yo queso rallado.
Paso 4
Extienda la masa de hojaldre, corte 2 círculos idénticos, aproximadamente 1,5-2 cm más anchos que el diámetro de los moldes. Cubra los moldes con "tapas" de hojaldre, presione los bordes de la masa con fuerza. Batir la yema de huevo, engrasar la superficie de las "tapas" y espolvorear con semillas. Hornear en precalentado a 200 grados durante 45-50 minutos.