Borscht verde con ortiga
El borsch verde con ortiga puede competir con la sopa de ortiga, que, si no se prueba, al menos escuchó o leyó todo sobre ellos. La composición de nuestra sopa incluye col tierna tierna, así como pimiento verde dulce, lo que le da al plato un sabor particularmente picante. Bueno, la ortiga misma ... ¡Puede cantar odas laudatorias sin cesar! En primer lugar, es un depósito de vitaminas y minerales, especialmente hierro y vitamina C, que son responsables del buen funcionamiento del sistema inmunitario y la formación normal de sangre. En general, el borsh verde con ortiga beneficiará no solo al alma, brindando una experiencia de sabor agradable, sino también al cuerpo. ¡Entonces esta sopa definitivamente vale la pena!
Ingredientes
Porciones 6- ortiga joven - 300 g
- repollo joven - 500 g
- pimiento verde dulce - 1 ud.
- cebollas verdes - 100 g
- ajo - 4 dientes
- perejil - 50 g
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- caldo de cera - 1,5 l
- crema agria - al gusto
- sal
- pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Prepare los ingredientes para el borscht verde. Enjuague las ortigas cuidadosamente con agua corriente fría y sacuda el exceso. Luego pique, eliminando los tallos demasiado duros.
Paso 2
Lavar la col tierna para el borscht, picar finamente, luego cortar en rodajas de 2-3 cm de largo.Lavar el pimiento verde, cortar por la mitad y quitar el tallo con semillas. Cortar la pulpa en tiras finas.
Paso 3
Lave las cebollas verdes para el borscht y córtelas en aros pequeños. Pelar el ajo, triturar con la parte plana de un cuchillo y picar. Lava el perejil y pícalo muy fino.
Etapa 4
Caliente el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Agregue el pimiento verde y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Ponga el ajo y la cebolla verde. Cocine, revolviendo, 2-3 minutos.
Paso 5
Hervir el caldo o el agua. Verter en la sartén con las verduras fritas. Llevar a ebullición de nuevo. Agregue el repollo y cocine por 5 minutos. Luego agregue la ortiga y el perejil. Sal, pimienta y cocine el borscht verde durante 5 minutos.
Paso 6
Cierra la olla con borscht verde. Apague el fuego debajo. Deje el borscht en la estufa caliente. Después de 10 minutos, verter en tazones. Puede agregar crema agria a cada uno.