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Caballa frita con patatas, brócoli y salsa asiática

Una rica salsa asiática le da a este plato un sabor brillante. Adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes

Porciones 4
  • 4 filetes de caballa
  • 200-250g mini patatas
  • 1/3 cabeza de brócoli
  • 5 g de raíz de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 pimiento rojo picante, o al gusto
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • semillas de granada para decorar
  • 1 pepino pequeño
  • 1/2 lima
  • 3 gajos de pomelo
  • 120-150 ml de salsa teriyaki
  • 2 ramitas de perejil
  • sal al gusto
  • verdor para decorar

Cocinando

Paso 1

Libere la caballa de los huesos, sal y fría en aceite vegetal en una sartén (desde el lado de la piel).

Paso 2

Cortar el brócoli en floretes pequeños y escaldar en agua con sal.

Paso 3

Hervir las patatas, cortarlas en 4-5 rodajas. Freír en una sartén hasta que estén doradas, luego agregar el brócoli, el ajo finamente picado, el jengibre y el chile. Sal.

Paso 4

Calentar la salsa teriyaki en una cacerola.

Paso 5

Pelar el pepino y cortar en cubos. Pele la lima y el pomelo, córtelos en gajos y córtelos en cubos. Revuelva y agregue el cilantro picado y la sal.

Paso 6

En cada plato, coloque un plato a lo largo con papas fritas con brócoli. Coloque la caballa encima. Rocíe con salsa teriyaki (2 cucharadas por porción) y cubra con pepino, lima y toronja. Adorne con hierbas y algunas semillas de granada.

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