Queso, Crema, Petróleo, Huevos, Salsa de queso, Aperitivo francés

Galletas francesas con salsa de queso azul

Las galletas francesas con salsa de queso decorarán cualquier buffet y mesa festiva. Si no tienes tiempo para hacer galletas caseras, que son muy fáciles de hacer, usa galletas ya preparadas.

Ingredientes

Porciones 6 porciones
  • mantequilla - 100 g
  • 100 g de queso azul
  • harina - 1 taza
  • 4 cucharaditas crema espesa
  • yemas de huevo - 2 piezas
  • 3 arte. yo manteca
  • queso azul - 100 g
  • sal y pimienta de cayena al gusto
  • yemas - 3 piezas
  • 2/3 taza de crema espesa
  • coñac - 1 cucharadita yo

Cocinando

Paso 1

Para las galletas saladas, pique finamente la mantequilla fría y el queso junto con la harina. Agregue la crema y las yemas, mezcle bien y póngalo en el refrigerador durante 20 minutos.

Paso 2

Retire, amase nuevamente, enrolle en una salchicha con un diámetro de 5-6 cm, envuélvala en una envoltura de plástico y déjela por otros 20 minutos. en el congelador.

Paso 3

Cortar con un cuchillo caliente en rodajas de 0,5 cm de grosor, poner en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante 10 minutos. en el horno a 200ºС.

Etapa 4

Para la salsa, combine las yemas de huevo, la crema, la sal y la pimienta de cayena en una cacerola de fondo grueso. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el queso y la mantequilla, cocine, revolviendo, hasta que espese. Vierta el coñac. Refrigere y sirva con galletas saladas.

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