Ajo, Jengibre, Guisante, Cilantro, Comino, Platos con frijoles

Falafel de guisantes triturados

Ingredientes

Porciones 4 porciones
  • 250 g de guisantes triturados
  • 20 g de jengibre fresco
  • 0.5 chile fresco
  • cilantro
  • ajo - 4 dientes
  • aceite vegetal - para freír
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita comino molido
  • cebolla
  • sal
  • Levadura en polvo
  • calle 5 yo cuscús
  • 3-4 p. yo tormento

Cocinando

Paso 1

Echar los guisantes, previamente remojados toda la noche, en un colador, dejando un poco de agua en la que se remojaron. Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, picar la cebolla muy fina. Enjuague el cilantro, seque, pique. Retire las semillas del chile y pique finamente.

Paso 2

Coloque los guisantes, el cilantro, el ajo y el jengibre en el vaso de una licuadora, agregue el agua en la que se remojaron los guisantes y muela hasta obtener un puré.

Paso 3

Coloca el puré de chícharos en un bol, agrega el comino, la cúrcuma, el chile, la cebolla picada, la harina, el polvo de hornear y el cuscús. Sal, pimienta, mezclar para hacer una masa espesa. Si queda demasiado espeso, agregue un poco de agua; si es demasiado delgado, agregue harina o cuscús.

Paso 4

Calentar el aceite en una sartén profunda. Enrolle la masa en bolas de tamaño mediano y fríalas hasta que estén doradas. Servir caliente con ensalada verde y rodajas de limón.

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