Ensalada de eneldo y huevo
Ingredientes
Porciones 4- 100 g de eneldo
- 4-5 huevos duros
- 3-4 tallos de apio
- 3 arte. yo yogur o leche cuajada
- 2 cucharadas. yo mayonesa, casera
- 2 arte. yo aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Enjuague el eneldo, retire los tallos duros y pique finamente. Pelar los huevos de la cáscara y picar.
Paso 2
Retire las fibras exteriores duras de los tallos de apio, esto se hace mejor con un cuchillo de cocina. Cortar el apio en cubos pequeños.
Paso 3
Coloque el apio, los huevos y el eneldo en un tazón. En otro, mezcle el yogur, la mayonesa, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregue el aderezo a las verduras y refrigere por 1 hora.