Pasteles de crema pastelera "La fidelidad del cisne"

Ingredientes

• 1/4 l de agua
• 60 g de mantequilla
• una pizca de sal
• 190 g de harina
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 paquete de mantequilla

Cocinando

Paso 1

Poner agua con aceite y sal a hervir.

Paso 2

Vierta la harina tamizada en agua hirviendo y mezcle enérgicamente para que no queden grumos. Hervir la masa hasta que deje de pegarse a los lados del recipiente y se vuelve suave.

Paso 3

Enfríe un poco la masa y agregue los huevos uno a la vez, después de cada adición, mezcle la masa hasta que quede suave.

Paso 4

Precalentar el horno a 200-220'C. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Primero, hornea los cuellos de cisne: llena una manga pastelera con la masa y utilízala para poner la masa en forma de "g" mayúscula. Hay que tener en cuenta que al hornear, la masa subirá y aumentará de tamaño. Hornee los "cuellos" hasta que estén tiernos.

Paso 5

Luego poner la masa en forma de bolitas de la bolsa culinaria y hornear también. Enfriar las bolas terminadas.

Paso 6

Para la crema, bata la mantequilla ablandada y la leche condensada con una batidora. Haga un pequeño corte en la parte superior de los bollos de crema pastelera y rellénelos con crema. Introduce el cuello en la nata y sirve para servir.