Sopa cremosa de garbanzos con pechuga de pato
Exquisita y a la vez nutritiva sopa de crema con caldo de pollo.
Ingredientes
Porciones 1- garbanzos - 200g
- caldo de pollo - 1l
- crema - 100g
- mantequilla - 50g
- guisantes verdes (vainas) - 100g
- pechuga de pato - 1 pieza
- aceite de almendras - al gusto
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Hervir los garbanzos en caldo de pollo (0,5 l).
Paso 2
Cuele los garbanzos a través de un colador y mezcle en una licuadora con un poco de caldo de pollo hasta que quede suave. Agregue el caldo restante. Agregue la crema y la mantequilla. Golpea de nuevo en una licuadora.
Paso 3
Blanquear los guisantes verdes durante 3 minutos. Cortar en pajitas.
Paso 4
Freír el pato por el lado de la piel sin aceite durante dos minutos. Luego hornéalo durante 10 minutos en el horno a 180 grados.
Paso 5
Demandar el pato y cortarlo en tiras
Paso 6
Sazone la sopa con sal, pimienta y aceite de almendras. Agregue pajitas de guisantes y pato como decoración.