Mango, Mousse de mango

Mousse frio de mango

Ingredientes

Porciones 4
  • 3 mangos maduros
  • 200 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 30%
  • 30 g de azúcar moreno
  • 30 g de gelatina
  • unas hojas de menta

Cocinando

Paso 1

Mezclar la gelatina con 30 ml de agua fría. Dejar hinchar durante 5 min. Agregue 40 ml de agua tibia y mantenga en un baño de agua, revolviendo para disolver la gelatina. Refréscate un poco.

Paso 2

Pelar el mango, cortar la pulpa del hueso y batir en la batidora con la nata y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.

Paso 3

Vierta la gelatina en el puré de mango, vuelva a batir y vierta en 4 vasos o tazones. Refrigere por 2 horas, la mousse debe fraguar. Decorar con menta y servir.

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