Mousse frio de mango
Ingredientes
Porciones 4- 3 mangos maduros
- 200 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 30%
- 30 g de azúcar moreno
- 30 g de gelatina
- unas hojas de menta
Cocinando
Paso 1
Mezclar la gelatina con 30 ml de agua fría. Dejar hinchar durante 5 min. Agregue 40 ml de agua tibia y mantenga en un baño de agua, revolviendo para disolver la gelatina. Refréscate un poco.
Paso 2
Pelar el mango, cortar la pulpa del hueso y batir en la batidora con la nata y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
Paso 3
Vierta la gelatina en el puré de mango, vuelva a batir y vierta en 4 vasos o tazones. Refrigere por 2 horas, la mousse debe fraguar. Decorar con menta y servir.