Ensalada de col china con mejillones
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 500 g de col china
- la bufanda
- 4-5 papas nuevas pequeñas
- 2 cucharadas. yo mostaza dulce
- sal
- vinagre de jerez - 1 cucharada. yo
- 500 g de mejillones
- aceite de oliva - 4 cucharadas.
- 5 tomates cherry
- vino blanco seco
- albahaca fresca
Cocinando
Paso 1
Lavar las papas, sin pelar, hervir por 15 minutos. en agua salada hirviendo. Escurra el agua, enfríe las papas, pélelas. Cortar en círculos, espolvorear con vino. Coloque los mejillones en una bandeja para hornear. Colocar en horno precalentado para abrir. Deje enfriar, retire el contenido. Poner la carne de mejillón en un bol, espolvorear con vinagre mezclado con mostaza. Cortar el repollo en rodajas finas. Limpiar y picar la chalota. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Mezcle el repollo y los chalotes. Sal, pimienta, rociar con aceite y mezclar bien. Coloque la mezcla en un plato. Mezclar la carne de mejillón con las patatas marinadas en vino junto con el adobo. Extender sobre el repollo. Cubra con mitades de tomate cherry, albahaca picada y sirva de inmediato.