Ensalada de pollo con aderezo de semillas de amapola

Ingredientes

• 2 muslos de pollo con piel y hueso de 180 g cada uno
• 2 tomates rosados medianos
• sal, pimienta negra recién molida
• ensalada mixta, lechuga, eneldo y perejil para servir
• 40 g de amapola
• 100 ml de leche
• 30 g de nueces
• medio diente de ajo pequeño
• 100 g buena mayonesa
• 2-3 gotas de salsa de soja
• 1-2 gotas de salsa Worcestershire
• una pizca de azúcar moreno
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita salsa de ostras
• 1 cucharadita salsa de chile picante con ajo
• 1 er. yo buena mayonesa
• 2-3 gotas de aceite de sésamo oscuro
• 0.5 cucharadita aceite vegetal
• una pizca de maicena
• una pizca de sal

Cocinando

Paso 1

Para la marinada, bate el huevo, usa la mitad. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave en una bolsa ziplock. Ponga los muslos de pollo en él, exprima el aire, cierre la bolsa. Marinar 3 horas.

Paso 2

Para llenar las semillas de amapola con agua hirviendo, colóquelas en un colador fino, enjuáguelas con agua fría y colóquelas en una cacerola. Vierta la leche, agregue el azúcar, cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 3

Seca las nueces en el horno o en una sartén. Eche la amapola terminada en un colador, mezcle con el resto de los ingredientes del aderezo en una licuadora y bata hasta que quede suave.

Paso 4

Seque los muslos de pollo de la marinada, fríalos al carbón o hornéelos hasta que estén tiernos. Cortar la carne del hueso, quitar la piel. Cortar la pulpa en trozos medianos convenientes para comer.

Paso 5

Cortar los tomates en rodajas, poner en un plato. Ponga el pollo al lado, vierta sobre el aderezo, adorne con hojas de lechuga, ensalada mixta y espolvoree con hierbas picadas.