Alforfón con verduras y champiñones
Un plato delicioso que añadirá variedad al menú de Cuaresma.
Ingredientes
Porciones 3- col blanca 150 g
- trigo sarraceno 0.5 taza(s)
- aceite vegetal 2 cdas.
- cebolla 1 ud.
- zanahorias 0,5 uds.
- guisantes verdes 2 cucharadas
- champiñones 6-7 piezas
- sal
- pimienta negra
Cocinando
Paso 1
Cocine gachas de trigo sarraceno desmenuzable.
Paso 2
Picar el repollo, hacer puré.
Paso 3
Cortar las cebollas y las zanahorias.
Paso 4
Freír la cebolla, la zanahoria y el repollo en aceite vegetal hasta que estén suaves. Agregue los champiñones en rodajas.
Paso 5
Luego guisantes. Sal, agregue pimienta, hoja de laurel si lo desea, caliente a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 6
Agregue papilla de trigo sarraceno, mezcle, caliente debajo de la tapa durante un par de minutos.