Calabaza, Alforfón, Menú de cuaresma, Platos sin carne

Alforfón con calabaza al horno

Name: Alforfón con calabaza al horno
Total time: 1 hora
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas de trigo sarraceno; 400–500 g de calabaza; 2 cebollas grandes; 8-10 dientes de ajo; 80 ml de aceite de oliva + más para servir; 0.5 cucharadita pimentón dulce molido; 0.5 cucharadita polvo de curry; 0,5 h. yo Sáhara

November 08,2022

Ingredientes

Porciones 6

2 tazas de trigo sarraceno
400–500 g de calabaza
2 cebollas grandes
8-10 dientes de ajo
80 ml de aceite de oliva + más para servir
0.5 cucharadita pimentón dulce molido
0.5 cucharadita polvo de curry
0,5 h. yo Sáhara

Cocinando

Paso 1

Vierta la sémola de trigo sarraceno con 4 tazas de agua hirviendo, sal, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 2

Precalentar el horno a 180°C. Pelar la calabaza, la cebolla y el ajo. Cortar la calabaza en trozos de 2 cm Cortar la cebolla en medias plumas más bien pequeñas. Cortar el ajo por la mitad a lo largo.

Paso 3

Mezcle el aceite vegetal con 0,5 cucharaditas. sal, azúcar, pimentón y curry. Enrolle la calabaza en esta mezcla, luego agregue la cebolla y el ajo, mezcle y coloque las verduras en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Ase hasta que la calabaza esté tierna, de 15 a 25 minutos, dependiendo de la variedad.

Paso 4

Coloque las gachas en platos en un portaobjetos, coloque la calabaza al horno encima. Rociar con aceite de oliva y servir.