Benito con yogur y mantequilla picante
Ingredientes
Porciones 1- huevos 2 uds.
- yogur griego 70 g
- tostadas 1 ud.
- aceite caliente 20 g
- aceite de oliva 15 g
- pimienta de cayena 7 g
- pimentón ahumado 3 g
- ensalada de pepino y suluguni 60 g
- pepino 30 g
- 10 g de belleza
- Esmetana 10 g
- ajo 5 g
- cilantro 2g
- chile verde 3 g
- remolachas en escabeche 15 g
- remolacha 15 g
- crema balsámica 10 g
Cocinando
Paso 1
Hornear las remolachas en papel de aluminio con aceite de oliva a 180°C durante una hora y media, luego marinar con crema balsámica. Freír las tostadas de pan integral en una sartén.
Paso 2
Para cocinar huevos escalfados, haga un embudo en agua hirviendo con un batidor y rompa con cuidado dos huevos, cocine durante 3-4 minutos.
Paso 3
Ralle el pepino con queso suluguni y sazone con crema agria.
Paso 4
Coloque la ensalada de pepino y queso, la remolacha en escabeche cortada en cubitos, 2 huevos escalfados en un plato, rocíe con aceite caliente y yogur griego.