Schnitzel de remolacha con relleno de queso
Todo el mundo conoce la remolacha, nuestro cultivo de raíz original. El famoso borscht Little Russian se cocinaba en el siglo XVI, y los boyardos bebían jugo de remolacha con fuerza y fuerza, para que la piel de la cara estuviera fresca, la figura esbelta y el cabello saludable.
Ingredientes
Porciones 6- requesón - bajo en grasa, 100 g
- harina de trigo
- una manzana
- sal, pimienta blanca recién molida
- 200 g de pan rallado
- 1 er. yo mantequilla para freír
- 2 cucharadas. yo semillas de calabaza trituradas tostadas
- 100 g queso tierno con champiñones
- 1 er. yo semillas de comino
- huevos - 2 piezas
- 0.5 piña
- vinagre balsámico - 1 cucharadita. yo
- 1 kg de remolacha
- perejil
- Para el llenado:
Cocinando
Paso 1
Lava las remolachas. Poner a hervir agua salada con comino. Hervir las remolachas hasta que estén medio cocidas durante 15-20 minutos. Escurra el agua, enfríe las remolachas y córtelas en círculos de 1 cm de grosor.Mezcle el queso y el requesón hasta que quede suave. Agregue vinagre y semillas de calabaza, sal y pimienta, mezcle bien. Ponga un poco de la mezcla en el centro del círculo de remolacha y cubra con otro círculo de remolacha. Enrolle los escalopes de remolacha resultantes en harina. Batir los huevos y sumergir los escalopes en este condimento, luego cubrir con pan rallado. Freír los escalopes por ambos lados en la mantequilla derretida en una sartén. Pelar la piña y cortar en rodajas. Retire el corazón de la manzana y córtela en rodajas. Adorne el schnitzel con rodajas de piña y rodajas de manzana, decore con perejil.