Verduras al horno con salsa de ajo
Berenjenas al horno, calabacín, tomates y champiñones con queso y salsa de ajo.
Ingredientes
Porciones 6- Ajo - 1 cabeza
- Berenjena - 1 ud.
- Tomates - 2-3 piezas
- Calabacín - 1 ud.
- Cebolla roja - 2 piezas
- Champiñones grandes - 4 uds.
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
- Tomillo - un par de ramitas
- mostaza Dijon - 1/2 cucharadita
- Queso tierno - 90 g
- Crema agria - 1 cucharada.
- Perejil
Cocinando
Paso 1
Berenjenas, tomates, cebollas cortadas en rodajas, calabacines y champiñones - rodajas. Envuelva el ajo en papel aluminio y hornee por 20 minutos a 220 grados. Coloque la berenjena y los tomates en diagonal en el plato, alternando.
Paso 2
Rodajas de calabacín, cebolla y champiñones repartidos en lugares libres. Rocíe con aceite, sal, pimienta, ponga ramitas de tomillo. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 45-50 minutos.
Paso 3
Para la salsa, tritura el ajo asado en un tazón, agrega mostaza, queso, crema agria, sal y pimienta. Espolvorear con perejil picado.
Paso 4
Servir las verduras con salsa. ¡Disfrute de su comida!