Bolsas de gambas con rebozuelos
Gracias al uso de hojaldre ya preparado, este apetitoso refrigerio se prepara lo suficientemente rápido.
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 100 g de puerros (solo la parte blanca)
- 250 g (0,5 paquetes) de hojaldre sin levadura
- 3 arte. yo cebollino picado
- perejil
- 800 g de rebozuelos
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 3 arte. yo manteca
- pimienta de cayena y sal al gusto
- 16 langostinos tigre
Cocinando
Paso 1
Prepara mantequilla verde. Para hacer esto, pique el perejil, póngalo en una licuadora, vierta 3-4 cucharadas. yo aceite de oliva, sal y pimienta de cayena, batir hasta que quede suave, agregando gradualmente el aceite de oliva restante. Cortar el puerro en aros muy finos y cocine a fuego lento en 1 cucharada. yo mantequilla a fuego lento 2-3 minutos. Los rebozuelos se cortan en cuartos y se fríen en 2 cucharadas. yo mantequilla hasta que esté tierna, 5 min. Pelar los camarones, espolvorear con sal y pimienta negra. Cortar la masa en 8 partes y estirar muy fina (en un solo sentido para no romper la estructura). Corta círculos de la masa con un plato, pon 1 langostino (o 2 gambas), puerros y champiñones en cada uno. Forma bolsitas. Calentar aceite para freír a 200ºС. Freír las bolsas en él hasta que estén doradas, 4-5 minutos. Sacar, poner sobre papel toalla para escurrir la grasa. Servir con mantequilla verde.