Babaganush
Un plato oriental popular, un aperitivo que consiste principalmente en puré de berenjena cocida mezclada con condimentos (p. ej., pasta de sésamo, aceite de oliva, jugo de limón).
Ingredientes
Porciones kl por 100 g- jugo de limón - 2 cucharadas. yo
- sal al gusto
- aceite de oliva 4 cucharadas
- 2 cucharadas. yo pasta de ajo picada
- 3 arte. yo tahini (semillas de sésamo blanco, molidas en una pasta)
- 3 berenjenas
Cocinando
Paso 1
Coloque las berenjenas untadas con aceite de oliva en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos. en el horno a 200ºС.
Paso 2
Dejar enfriar, quitar la piel, picar la carne y poner en un bol. Agregue 4 cucharadas. yo aceite de oliva, jugo de limón, semillas de sésamo molidas y ajo.
Paso 3
Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Batir hasta obtener una masa homogénea.