Salsa inglesa, Espliego, Salsa de tabasco, Jugo de tomate, Bloody Mary

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Este aperitivo festivo con un cóctel Bloody Mary a base de jugo de tomate con vodka y especias, solo en forma de gelatina. El cóctel se congela perfectamente en moldes de silicona y queda precioso dentro de la gelatina. ¡Bebe y pica al mismo tiempo!

Ingredientes

Porciones 10
  • pierna de res o codillo de cerdo - 2 kg
  • cebolla - 2 piezas
  • ajo - 6 dientes
  • jugo de tomate - 700 ml
  • vodka - 200ml
  • caldo de carne - 130 ml
  • gelatina - 20 g
  • Salsa Worcester - 2 cucharadas. yo
  • Salsa tabasco - al gusto
  • sal, pimienta - al gusto

Cocinando

Paso 1

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Cocinamos gelatina según tu receta favorita. Desmontamos la carne en trozos pequeños, filtramos el caldo. Agregue ajo picado. Colocamos la carne en moldes para muffins y vertemos 2 cucharadas en cada uno. yo caldo, retirar durante 30 minutos en el congelador.

Paso 2

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Mientras la gelatina se congela, prepara el cóctel Bloody Mary. Remoje la gelatina en caldo tibio durante 10 minutos. Agregue medio vaso de jugo de tomate y caliéntelo en la estufa hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego, mezcle con el jugo restante y el vodka, sazone con salsa Worcestershire, Tabasco, sal y pimienta. Vierta la salsa terminada en moldes de hielo, preferiblemente en forma de corazones. Poner en el frigorífico durante 2-3 horas.

Paso 3

Cuando el coctel y la gelatina se endurezcan, poner en moldes con gelatina en porciones de “Bloody Mary” y agregar el caldo hasta los bordes de la forma. Metemos en la nevera durante 1-2 horas.

Paso 4

Antes de servir, asegúrese de quitar la grasa para que la superficie quede transparente.

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