Manzanas, Queso Cheddar, Gratén

Gratinado de manzana y cebolla con queso cheddar

Ingredientes

Porciones 4-6
  • 4 manzanas verdes jugosas
  • 100 g de queso cheddar
  • 1 cebolla grande
  • puñado grande de hojas de cilantro
  • puñado grande de hojas de perejil
  • manojo pequeño de cebollas verdes
  • 70-80 g de pan rallado
  • 1 arte. yo azúcar morena
  • aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 300 ml de leche tibia
  • sal
  • pimienta negro
  • nuez moscada
  • clavo molido
  • cubrir

Cocinando

Paso 1

Para la salsa: Derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega harina. Cocine, revolviendo, 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la leche tibia, revolviendo hasta que quede suave. Regresar al fuego, llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Sazone con sal, pimienta negra molida, nuez moscada, clavo molido y canela. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.

Paso 2

Cortar las manzanas en cuartos, quitar el corazón, cortar la pulpa en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos.

Paso 3

Picar finamente las hierbas y las cebollas. Ralle en trozos grandes 100 g de queso cheddar, mezcle con pan rallado y azúcar moreno.

Paso 4

Engrasa una fuente pequeña para horno con aceite de oliva. Mezcle todas las cebollas, manzanas y verduras, póngalas en un molde y hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos. más 2 min. debajo de la parrilla

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