Gratinado de manzana y cebolla con queso cheddar
Ingredientes
Porciones 4-6- 4 manzanas verdes jugosas
- 100 g de queso cheddar
- 1 cebolla grande
- puñado grande de hojas de cilantro
- puñado grande de hojas de perejil
- manojo pequeño de cebollas verdes
- 70-80 g de pan rallado
- 1 arte. yo azúcar morena
- aceite de oliva
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 300 ml de leche tibia
- sal
- pimienta negro
- nuez moscada
- clavo molido
- cubrir
Cocinando
Paso 1
Para la salsa: Derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega harina. Cocine, revolviendo, 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la leche tibia, revolviendo hasta que quede suave. Regresar al fuego, llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Sazone con sal, pimienta negra molida, nuez moscada, clavo molido y canela. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
Paso 2
Cortar las manzanas en cuartos, quitar el corazón, cortar la pulpa en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos.
Paso 3
Picar finamente las hierbas y las cebollas. Ralle en trozos grandes 100 g de queso cheddar, mezcle con pan rallado y azúcar moreno.
Paso 4
Engrasa una fuente pequeña para horno con aceite de oliva. Mezcle todas las cebollas, manzanas y verduras, póngalas en un molde y hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos. más 2 min. debajo de la parrilla