Hefekrapfen in einer Pfanne
Sie möchten Ihren Lieben etwas Leckeres gönnen? Hefekrapfen nach unserem Rezept in einer Pfanne zubereiten! Und egal, was jemand heimlich oder offen sagt, diese in Öl gebratenen Brötchen werden vielleicht von allen geliebt. Natürlich sollte man Donuts nicht jeden Tag essen, aber manchmal kann man sich diese unglaublich leckere Delikatesse durchaus leisten. Übrigens werden Donuts nach diesem Rezept in Zucker gerollt, der mit Zimt und Zitrusschale gemischt ist. Können Sie sich ihren Geschmack vorstellen?! Wenn Sie planen, Donuts für eine bestimmte Zeit zu kochen, denken Sie daran, dass der Hefeteig Zeit zum Gehen braucht. Sie sollten sich nicht beeilen, sonst werden die Donuts nicht wie gewünscht üppig.
Zutaten
Portionen 6- milch - 300 ml
- Trockenhefe - 7 g
- Mehl - 500 g + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
- Salz - auf der Spitze eines Messers
- Puderzucker - 70 g
- Butter - 80 g
- feiner brauner Zucker - 100 g
- Schale von 1 Zitrone
- Schale von 1 Orange
- gemahlener Zimt - 1 TL
- Pflanzenöl zum Frittieren - 500 ml
Kochen
Schritt 1
Donutteig zubereiten. Milch auf 35°C erhitzen. Hefe hineingeben und mischen. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Oberfläche sollte mit kleinen Blasen bedeckt sein.
Schritt 2
Das Teigmehl durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben. Butter schmelzen. Salz, Puderzucker, warme Butter und Hefemischung zum Mehl geben.
Schritt 3
Donut-Teig gründlich durchkneten, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde an einem warmen Ort stehen. Der Teig sollte aufgehen.
Schritt 4
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auslegen. Formen Sie daraus kleine Kugeln. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Kombinieren Sie feinen braunen Zucker in einer kleinen Schüssel mit geriebener Orangen- und Zitronenschale. Gemahlenen Zimt hinzufügen und umrühren. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Schritt 6
Machen Sie Löcher in die Teigkugeln, um dicke Ringe zu machen. In Öl auf einer Seite goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel wenden. Auf der anderen Seite braten und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Donuts in aromatisiertem Zucker wälzen.