Beignets de levure dans une casserole
Envie de gâter vos proches avec quelque chose de savoureux ? Cuire les beignets à la levure dans une poêle selon notre recette ! Et peu importe ce que l'on dit, secrètement ou ouvertement, ces petits pains frits dans l'huile sont aimés, peut-être, par tout le monde. Bien sûr, vous ne devriez pas manger de beignets tous les jours, mais parfois vous pouvez certainement vous permettre cette délicatesse incroyablement savoureuse. À propos, les beignets selon cette recette sont roulés dans du sucre mélangé à de la cannelle et du zeste d'agrumes. Pouvez-vous imaginer leur saveur?! Lorsque vous prévoyez de faire cuire des beignets pendant un certain temps, rappelez-vous que la pâte à levure prend du temps à lever. Vous ne devez pas vous précipiter, sinon les beignets ne seront pas luxuriants, comme il se doit.
Ingrédients
Portions 6- lait - 300 ml
- levure sèche - 7 g
- farine - 500 g + un peu plus pour étaler la pâte
- sel - sur la pointe d'un couteau
- sucre en poudre - 70 g
- beurre - 80 g
- sucre roux fin - 100 g
- Zest de 1 citron
- zeste d'1 orange
- cannelle moulue - 1 cuillère à café
- huile végétale pour friture - 500 ml
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à beignet. Faire chauffer le lait à 35°C. Versez-y la levure et mélangez. Couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 20 minutes. La surface doit être recouverte de petites bulles.
Étape 2
Tamiser la farine de pâte à pâte à travers un tamis fin dans un grand bol. Faire fondre le beurre. Ajouter le sel, le sucre en poudre, le beurre chaud et le mélange de levure à la farine.
Étape 3
Bien pétrir la pâte à beignets jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer 1h dans un endroit chaud. La pâte doit lever.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine. Façonnez-le en petites boules. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 5
Dans un petit bol, mélanger la cassonade fine avec les zestes d'orange et de citron râpés. Ajouter la cannelle moulue et remuer. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde.
Étape 6
Faire des trous dans les boules de pâte pour former des cercles épais. Frire dans l'huile d'un côté jusqu'à coloration dorée. Retourner à l'aide d'une écumoire. Frire de l'autre côté et déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Rouler les beignets dans le sucre aromatisé.