Warmer Gemüsesalat mit panasiatischem Tintenfisch
Zutaten
Portionen 1- Mini-Tintenfische - 80 g
- Zucchini - 50 g
- Rucola - 20 g
- Kirschtomaten - 40 g
- Babymais - 2 Stk
- Mini-Karotten - 2 Stk
- Olivenöl - 10 ml
- Kimchi-Sauce - 5 ml
- Sojasauce - 5 ml
- Salz - nach Geschmack
- Kümmel - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Mini-Tintenfische 5 Sekunden lang in heißem Wasser überbrühen und dann trocken tupfen. Tintenfische mit gehacktem Knoblauch anbraten, vom Herd nehmen. Zucchini in Ringe schneiden, in einer Pfanne auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
Schritt 2
Mit Olivenöl beträufeln und Mini-Karotten und Mini-Mais im Ofen bei 200 Grad 8 Minuten backen, dann mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie den Mais der Länge nach.
Schritt 3
Salatdressing zubereiten. Dazu Kimchi-Sauce, Olivenöl und Sojasauce mischen.
Schritt 4
Gebratenen Tintenfisch, Zucchini, Karotten, Mais in einer Schüssel mischen. Rucola und Kirschtomaten dazugeben. Dressing über den Salat träufeln.