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Warmer Gemüsesalat mit panasiatischem Tintenfisch

Zutaten

Portionen 1
  • Mini-Tintenfische - 80 g
  • Zucchini - 50 g
  • Rucola - 20 g
  • Kirschtomaten - 40 g
  • Babymais - 2 Stk
  • Mini-Karotten - 2 Stk
  • Olivenöl - 10 ml
  • Kimchi-Sauce - 5 ml
  • Sojasauce - 5 ml
  • Salz - nach Geschmack
  • Kümmel - nach Geschmack
  • Pfeffer - nach Geschmack

Kochen

Schritt 1

Mini-Tintenfische 5 Sekunden lang in heißem Wasser überbrühen und dann trocken tupfen. Tintenfische mit gehacktem Knoblauch anbraten, vom Herd nehmen. Zucchini in Ringe schneiden, in einer Pfanne auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

Schritt 2

Mit Olivenöl beträufeln und Mini-Karotten und Mini-Mais im Ofen bei 200 Grad 8 Minuten backen, dann mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie den Mais der Länge nach.

Schritt 3

Salatdressing zubereiten. Dazu Kimchi-Sauce, Olivenöl und Sojasauce mischen.

Schritt 4

Gebratenen Tintenfisch, Zucchini, Karotten, Mais in einer Schüssel mischen. Rucola und Kirschtomaten dazugeben. Dressing über den Salat träufeln.

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