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Ensalada templada de verduras con calamares a la panasiática

Ingredientes

Porciones 1
  • calamares mini - 80 g
  • calabacín - 50 g
  • rúcula - 20 g
  • tomates cherry - 40 g
  • maíz tierno - 2 piezas
  • mini zanahorias - 2 piezas
  • aceite de oliva - 10ml
  • Salsa kimchi - 5ml
  • salsa de soja - 5 ml
  • sal al gusto
  • comino - al gusto
  • Pimienta al gusto

Cocinando

Paso 1

Escalde los mini calamares en agua caliente durante 5 segundos, luego séquelos. Freír los calamares con ajo picado, retirar del fuego. Calabacín cortado en aros, freír en una sartén por ambos lados durante 2-3 minutos.

Paso 2

Rocíe con aceite de oliva y hornee las mini zanahorias y el mini maíz en el horno a 200 grados durante 8 minutos, luego espolvoree con comino, sal y pimienta. Cortar el maíz a lo largo.

Paso 3

Preparar aderezo para ensaladas. Para ello, mezcla la salsa Kimchi, el aceite de oliva y la salsa de soja.

Paso 4

Mezcle los calamares fritos, el calabacín, las zanahorias y el maíz en un tazón. Agregue la rúcula y los tomates cherry. Rocíe el aderezo sobre la ensalada.

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