Ensalada templada de verduras con calamares a la panasiática
Ingredientes
Porciones 1- calamares mini - 80 g
- calabacín - 50 g
- rúcula - 20 g
- tomates cherry - 40 g
- maíz tierno - 2 piezas
- mini zanahorias - 2 piezas
- aceite de oliva - 10ml
- Salsa kimchi - 5ml
- salsa de soja - 5 ml
- sal al gusto
- comino - al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Escalde los mini calamares en agua caliente durante 5 segundos, luego séquelos. Freír los calamares con ajo picado, retirar del fuego. Calabacín cortado en aros, freír en una sartén por ambos lados durante 2-3 minutos.
Paso 2
Rocíe con aceite de oliva y hornee las mini zanahorias y el mini maíz en el horno a 200 grados durante 8 minutos, luego espolvoree con comino, sal y pimienta. Cortar el maíz a lo largo.
Paso 3
Preparar aderezo para ensaladas. Para ello, mezcla la salsa Kimchi, el aceite de oliva y la salsa de soja.
Paso 4
Mezcle los calamares fritos, el calabacín, las zanahorias y el maíz en un tazón. Agregue la rúcula y los tomates cherry. Rocíe el aderezo sobre la ensalada.