Gemüse- und Kichererbsencurry
Ich liebe Currys und ich liebe auch warme Salate. Dieses Curry ist einfach gut!! Olivenöl, Gewürze, Kichererbsen, Gemüse und Kokosmilch!! Dieses Gericht ist zum Fasten (Vegetarier) einfach notwendig, da es viele Vorteile und Vitamine hat.
Zutaten
Portionen 4- Kürbis 200 gr
- Zwiebel 1 Stk.
- Paprika 2 Stk.
- frische Chilischote 1 Stk.
- Knoblauch (Nelke) 4 Stk.
- Rosmarin (Zweig) 1 Stk.
- Koriander 1/2 TL. l.
- Currypulver 2 Eßl
- gemahlener süßer Paprika 1 TL
- gemahlener Ingwer 1/2 TL
- gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL
- Tomaten im eigenen Saft 400 g
- Kichererbsen 1 EL.
- Blumenkohl 300 gr
- Olivenöl 2 EL. l.
- Kokosmilch 100 ml
- 1 Std wechseln. l.
Kochen
Schritt 1
In Olivenöl ein paar Minuten braten. gewürfelter Kürbis.
Schritt 2
Mit Federn gehackte Zwiebeln und Paprikawürfel hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
Schritt 3
Fein gewürfelte Chilischoten und frischen Rosmarin zugeben, 1 Minute kochen.
Schritt 4
Gießen Sie alle Gewürze hinein und braten Sie sie unter Rühren 1-2 Minuten lang, um ihr Aroma zu entfalten.
Schritt 5
Tomaten im eigenen Saft dazugiessen, mischen. Gekochte Kichererbsen zugeben.
Schritt 6
Fügen Sie Blumenkohl hinzu, zerlegt in Blütenstände, 1/2 EL. Wasser, mischen, salzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
Schritt 7
Kokosmilch hinzufügen, umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen. Guten Appetit!!