Wareniki mit Kürbis
Zutaten
Portionen 1- kürbis - 150 g
- Mehl - 200 g
- Wasser - 100 ml
- Sojasauerrahm - 50 g
- Salz - 10 g
- Zucker - 20 g
- Pflanzenöl - 10 ml
Kochen
Schritt 1
Den Kürbis schälen und mit Pflanzenöl in Folie 15 Minuten backen.
Schritt 2
Mehl, Wasser, Butter, Salz (3 g) glatt rühren. Den entstandenen Teig 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie den Teig zu Kugeln von 25 Gramm aus. Den gehackten gebackenen Kürbis auflegen, Salz und Zucker dazugeben und Knödel formen.
Schritt 3
Knödel ins Gefrierfach stellen, bis der Teig hart wird. Knödel 2-3 Minuten in Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl kochen. Beim Servieren mit geschnittenem Kürbis und Sojasauerrahm garnieren.