Truthahn in Zitronen-Honig-Sauce
Sicherlich haben Sie ein ähnliches Gericht in asiatischen Restaurants probiert. Aber es ist sehr einfach, zu Hause aus den gängigsten Produkten zuzubereiten.
Zutaten
Portionen 6- 700 g Putenbrustfilet
- 3 kunst. l. Sojasauce
- 2 EL. l. Reis oder Weinessig
- 1/2 TL scharfe Sriracha-Sauce (optional)
- 1 Kunst. l. Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1. l. gerösteter Sesam
- 4 Frühlingszwiebeln
- 5 Zweige Koriander
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 3 st. l. Teddybär
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 EL. l. Stärke
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- eine Prise gemahlener Ingwer
- 1/2 TL scharfe Sriracha-Sauce (optional)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Das Putenfilet in 1,2-1,5 cm große Würfel schneiden, das Filet in eine Plastiktüte legen, mit Sojasauce und Essig aufgießen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut schütteln. 5 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Alle Saucenzutaten außer Sriracha in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 3
Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Truthahn zugeben und 5-7 Minuten braten. Auf einen Teller übertragen.
Schritt 4
Die Sauce in den Wok geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie scharfe Soße hinzu, falls Sie sie verwenden, und warten Sie, bis die Soße leicht eingedickt ist. Salz und Pfeffer. Den Truthahn wieder in den Wok geben und schwenken, um alle Stücke mit der Soße zu bestreichen.
Schritt 5
Den Wok vom Herd nehmen und den Truthahn mit Sesam und Zitronenschale bestreuen. Auf eine Platte geben, mit fein gehackter Zwiebel und Koriander bestreuen und sofort servieren.