Trifle Cheesecake mit getrockneten Kirschen, Orangen- und Lavendelblüten
Trifle ist ein Dessert, das in Schichten aus dem Vorhandenen zusammengesetzt wird. Kuchenstücke, Kekskruste, fertige Kekse werden mit Vanillepudding oder Käsecreme geschichtet, in Sirup eingeweicht, Früchte und Beeren werden hinzugefügt und mit Schlagsahne dekoriert. Normalerweise wird Trifle in einer transparenten großen Vase zubereitet, aber wir haben eine portionierte Version vorbereitet.
Zutaten
Portionen 7- 250 g Philadelphia-Käse
- 100 Gramm Puderzucker
- 250 g Sahne 33%
- 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe (pink, gelb, lila)
- 40 g kandierte Lavendelblüten
- 2-3 Tropfen Lavendelessenz
- Schale einer halben Orange
- 40 g getrocknete Kirschen
- 2-3 Tropfen Kirschessenz
- 200 g Savoiardi-Kekse
- ein paar Minzblätter
Kochen
Schritt 1
Käse und Puderzucker in einer Schüssel mischen, schaumig schlagen.
Schritt 2
Die Hälfte der Sahne steif schlagen.
Schritt 3
Beide Mischungen mischen, in einen luftdichten Behälter umfüllen, 3 Stunden kühl stellen.
Schritt 4
Teilen Sie die gekühlte Mischung in 3 Teile und fügen Sie jeweils eine bestimmte Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen Sie jeden Teil gut, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt.
Schritt 5
Orangenschale zu der gelben Masse, fein gehackte getrocknete Kirschen und Kirschessenz zu der rosa Masse, Lavendelblüten und Lavendelessenz zu der violetten Masse geben.
Schritt 6
Die Savoiardi in einem Mixer zerbröseln. Die Sahne mit einer breiten Tülle in Spritzbeutel füllen.
Schritt 7
Savoiardi-Krümel auf den Boden der Serviergläser streuen, Orangencreme auf ¼ Glas auspressen, Savoiardi erneut darüber streuen, Kirschcreme auspressen, dasselbe mit Lavendelcreme wiederholen.
Schritt 8
Die zweite Hälfte der Sahne steif schlagen, mit einer Spritzspritze auf das Dessert drücken. Mit Minze garnieren.