Tee Latte
Ein beliebtes indisches Getränk, das in diesem Teil Asiens fast täglich serviert wird. In vielen westlichen Cafés (und wir haben bisher nur Starbucks) steht Chai Latte immer auf der Speisekarte. Wir mögen diesen Tee sehr - er wärmt sowohl den durchgefrorenen Körper als auch die vom Trubel müde Seele.
Zutaten
Portionen 4- 4 TL loser schwarzer Tee (Assam oder Darjeeling)
- 4 Gläser Milch
- 4 Schachteln Kardamom
- 2 Zimtstangen
- 3-4 Nelkenknospen
- 2-3 Pimenterbsen
- 1 kleine getrocknete Ingwerwurzel
- 2 Kunst. l. brauner Zucker
- Salz auf der Messerspitze
Kochen
Schritt 1
Kardamomkapseln und Pimentkapseln zerstoßen. Die Zimtstangen zerbrechen. Brechen Sie die Ingwerwurzel mit einem Hammer oder dem Griff eines schweren Messers.
Schritt 2
Gießen Sie die Milch in einen Topf, geben Sie alle Gewürze, Salz und Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Teeblätter hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abgedeckt 3-4 Minuten stehen lassen. In Tassen abseihen. Nach Belieben mehr süßen.