Soljanka aus jungem Kohl

Zutaten

• 1 mittelgroßer junger Kohl
• 1-2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 150 g Wurst beliebig
• 150 g Würstchen beliebig
• 3 kunst. l. Tomatensauce oder 1 EL. l. Tomatenmark
• Ghee
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Den Kohl ziemlich dünn raspeln, dann quer in 2,5-3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in dünne Kreisviertel schneiden, den Knoblauch hacken.

Schritt 3

Das Ghee in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen, die Zwiebel hineingeben und 5 Minuten braten. Kohl und Knoblauch zugeben, 5 Minuten dünsten.

Schritt 4

Tomatensauce oder Nudeln in 1 Tasse Wasser verdünnen, salzen und pfeffern. In den Kohl gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis der Kohl weich und die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 5

Gleichzeitig die Würste und Würstchen in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Bratwürste und Bratwürste goldbraun braten. Ein paar Minuten vor der Zubereitung Würstchen zum Kohl geben, mit mehr Pfeffer würzen, gründlich mischen. Das Hodgepodge sehr heiß servieren.