Solyanka de jeune chou

Ingrédients

• 1 jeune chou moyen
• 1-2 oignons moyens
• 3 gousses d'ail
• 150 g de saucisse au choix
• 150 g de saucisses de n'importe
• 3 art. l. sauce tomate ou 1 c. l. pâte de tomate
• ghee
• sel
• poivre noir fraichement moulu

Cuisine

Étape 1

Râpez le chou assez finement, puis coupez-le en travers pour obtenir des morceaux de 2,5 à 3 cm de long.

Étape 2

Pelez l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en fins quartiers de cercles, hacher l'ail.

Étape 3

Faites chauffer le ghee dans une casserole à fond épais, mettez l'oignon, faites revenir pendant 5 minutes. Ajouter le chou et l'ail, faire sauter 5 minutes.

Étape 4

Diluez la sauce tomate ou les pâtes dans 1 tasse d'eau, salez et poivrez. Verser dans le chou et laisser mijoter à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le chou soit tendre et que le liquide se soit évaporé.

Étape 5

Dans le même temps, coupez les saucisses et les saucisses en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les saucisses et les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les saucisses au chou, assaisonnez avec plus de poivre, mélangez bien. Servir le méli-mélo très chaud.