Weicher Schokoladenfondant mit Nüssen
Wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen süßen Geschenk erfreuen möchten, ohne Ihrer Figur zu schaden, dann versuchen Sie, diese köstlichen Süßigkeiten herzustellen. Verpacken Sie sie schön in einem Glas oder einer Schachtel und Ihr Weihnachtsgeschenk ist fertig! Durch die Verwendung von Bohnen im Rezept wird der Kaloriengehalt dieser Süßigkeiten stark reduziert. Viel Spaß beim Kochen und leckeres Probieren!
Zutaten
Portionen 10- Bohnen (rot) - 100 g
- Schokolade (mindestens 70%) - 200 g
- Zucker - 100 g
- kondensmilch - 200 g
- Butter - 30 g
- Cognac (optional, für den Geschmack) - 2 EL. l.
- Marshmallows (optional) - 70 g
- Haselnüsse - 50 g
- Mandeln - 50 g
- Rosinen - 50 g
- kandierte Früchte - 50 g
Kochen
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Bohnen mindestens 4 Stunden einweichen, dann spülen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, d.h. Bohnen im Verhältnis 1:5 in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann 10 Minuten bei starker Hitze und dann 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Fast das gesamte Wasser wird von den Bohnen absorbiert. Die gekochten Bohnen mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt sind.
Schritt 2
Die Schokolade in Stücke brechen und in ein Wasserbad geben, Butter, Kondensmilch und Cognac hinzufügen. Wenn Sie für Kinder kochen, brauchen Sie keinen Cognac hinzuzufügen, er ist hier, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, aber keine notwendige Zutat.
Schritt 3
Die Schokolade unter Rühren schmelzen, bis sie glatt ist und unser Bohnenpüree dazu geben, gut mischen.
Schritt 4
Dann die in kleine Stücke geschnittenen Marshmallows hineingeben und gut unter die Masse mischen (wenn Sie keine Marshmallows haben, überspringen Sie diesen Schritt).
Schritt 5
Fügen Sie Nüsse, kandierte Früchte und Rosinen hinzu (Auswahl an Nüssen und kandierten Früchten - nach Ihrem Geschmack, Wunsch und Verfügbarkeit). Mandeln und Haselnüsse in der Mikrowelle 1,5 Minuten bei voller Leistung vortrocknen (oder in einer trockenen Pfanne, bis ein nussiges Aroma entsteht).
Schritt 6
Masse in flache, rechteckige Förmchen füllen (ich habe 2 Einweg-Folienformen 25 x 10 cm verwendet) und ca. 1,5 cm dick auslegen, mehrere Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.
Schritt 7
Den gefrorenen Fudge aus der Form nehmen und in kleine Würfel schneiden, Sie können Puderzucker oder Kakao darüber streuen. An der Luft trocknen und im Kühlschrank aufbewahren. Ja, übrigens, der spezifische Bohnengeschmack ist bei dieser Delikatesse absolut nicht zu spüren!