Fondant au chocolat moelleux aux noix
Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec un délicieux cadeau sucré sans agresser votre silhouette, alors essayez de confectionner ces délicieuses douceurs. Emballez-les joliment dans un bocal ou une boîte et votre cadeau de vacances est prêt ! En raison de l'utilisation de haricots dans la recette, la teneur en calories de ces bonbons est considérablement réduite. Bonne cuisine et délicieuse dégustation !
Ingrédients
Portions dix- haricots (rouges) - 100 g
- chocolat (au moins 70%) - 200 g
- sucre - 100 g
- lait concentré - 200 g
- beurre - 30 g
- cognac (facultatif, pour la saveur) - 2 c. l.
- guimauves (facultatif) - 70 g
- Noisettes - 50 g
- amandes - 50 g
- raisins secs - 50 g
- fruits confits - 50 g
Cuisine
Étape 1
Tout d'abord, vous devez faire tremper les haricots pendant au moins 4 heures, puis les rincer et les faire bouillir selon les instructions sur l'emballage, c'est-à-dire. ajouter les haricots dans une casserole d'eau dans un rapport de 1:5 et porter à ébullition. Cuire ensuite 10 minutes à feu vif, puis 1h30 à feu doux. Presque toute l'eau sera absorbée par les grains. Réduire en purée les haricots bouillis avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bain-marie en y ajoutant du beurre, du lait concentré et du cognac. Si vous cuisinez pour les enfants, vous n'avez pas besoin d'ajouter du cognac, il est là pour rehausser le goût et l'arôme, mais pas un ingrédient obligatoire.
Étape 3
Tout en remuant, faites fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse et ajoutez-y notre purée de haricots, mélangez bien.
Étape 4
Ensuite, mettez la guimauve coupée en petits morceaux et mélangez-la bien au mélange (si vous n'avez pas de guimauves, alors sautez cette étape).
Étape 5
Ajoutez des noix, des fruits confits et des raisins secs (choix de noix et de fruits confits - à votre goût, envie et disponibilité). Pré-sécher les amandes et les noisettes au micro-ondes pendant 1,5 minutes à pleine puissance (ou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'un goût de noisette apparaisse).
Étape 6
Transférez le mélange dans des moules plats et rectangulaires (j'ai utilisé 2 moules en aluminium jetables de 25 x 10 cm) et étalez-le sur environ 1,5 cm d'épaisseur.Réfrigérez pendant plusieurs heures, et de préférence toute la nuit.
Étape 7
Retirez le fudge congelé du moule et coupez-le en petits cubes, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao sur le dessus. Sécher à l'air libre et conserver au réfrigérateur. Oui, au fait, le goût spécifique des haricots dans cette friandise ne se fait absolument pas sentir!