Fudge de chocolate suave con nueces
Si desea complacer a sus seres queridos con un delicioso regalo dulce sin dañar su figura, intente hacer estos deliciosos dulces. ¡Empaquételos maravillosamente en un frasco o caja y su regalo navideño estará listo! Debido al uso de frijoles en la receta, el contenido calórico de estos dulces se reduce considerablemente. ¡Feliz cocina y deliciosa degustación!
Ingredientes
Porciones 10- frijoles (rojos) - 100 g
- chocolate (al menos 70%) - 200 g
- azúcar - 100 g
- leche condensada - 200 g
- mantequilla - 30 g
- coñac (opcional, para dar sabor) - 2 cucharadas. yo
- malvaviscos (opcional) - 70 g
- Avellanas - 50 g
- almendras - 50 g
- pasas - 50 g
- fruta confitada - 50 g
Cocinando
Paso 1
En primer lugar, debe remojar los frijoles durante al menos 4 horas y luego enjuagarlos y hervirlos de acuerdo con las instrucciones del paquete, es decir. agregue los frijoles a una olla de agua en una proporción de 1:5 y deje hervir. Luego cocine durante 10 minutos a fuego alto y luego 1,5 horas a fuego lento. Casi toda el agua será absorbida por los frijoles. Haga puré los frijoles hervidos con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Paso 2
Rompa el chocolate en trozos y colóquelo en un baño de agua, agregando mantequilla, leche condensada y coñac. Si cocina para niños, entonces no necesita agregar coñac, está aquí para mejorar el sabor y el aroma, pero no es un ingrediente obligatorio.
Paso 3
Mientras revuelve, derrita el chocolate hasta que quede suave y agregue nuestro puré de frijoles, mezcle bien.
Paso 4
Luego ponga el malvavisco cortado en trozos pequeños y mézclelo bien con la mezcla (si no tiene malvaviscos, salte este paso).
Paso 5
Agregue nueces, frutas confitadas y pasas (selección de nueces y frutas confitadas - a su gusto, deseo y disponibilidad). Seca previamente las almendras y las avellanas en el microondas durante 1,5 minutos a máxima potencia (o en una sartén seca hasta que aparezca un sabor a nuez).
Paso 6
Transfiera la mezcla a moldes rectangulares planos (yo usé 2 moldes desechables de papel de aluminio de 25 x 10 cm) y extiéndalos con un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Refrigere durante varias horas, y preferiblemente toda la noche.
Paso 7
Retira el fudge congelado del molde y córtalo en cubos pequeños, puedes espolvorear azúcar glass o cacao por encima. Secar al aire y guardar en el refrigerador. Sí, por cierto, ¡el sabor específico de los frijoles en este manjar no se siente en absoluto!