Einfache Tomatensauce
Diese einfache Tomatensauce ist in jeder Hinsicht gut: einfach, schnell und perfekt für eine Vielzahl von Gerichten. Wenn Sie möchten, servieren Sie es mit einem Grill- oder Brathähnchen, wenn Sie möchten - fügen Sie es zu Borschtsch hinzu, wenn Sie möchten - gießen Sie es vor dem Servieren über die Nudeln. Die Hauptsache ist, dass die Tomaten, die als Grundlage der Sauce dienen, wirklich sehr reif sind und einen angenehmen süßlichen Geschmack haben, also versuchen Sie, genau diese zu bekommen. Und dann folgen Sie einfach den Rezeptanweisungen und kochen Sie Tomatensauce zur Freude von sich und Ihren Lieben!
Zutaten
Portionen 10- Tomaten - 1 kg
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Basilikum - 1 Zweig
- Zucker - 2 EL. l.
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für eine einfache Tomatensauce vor. Waschen Sie zuerst Ihre Tomaten. Dann jeweils quer durchschneiden und in ein Sieb geben.
Schritt 2
Die Tomaten für die Sauce mehrmals mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Früchte etwas abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer die Haut von den Tomaten entfernen. Das Tomatenmark fein hacken.
Schritt 3
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Den Basilikumzweig waschen, trocken tupfen und hacken. Die vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 4
Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Gelegentlich umrühren. Heiße Tomatensauce in einem Mixer zerkleinern und durch ein feines Metallsieb streichen.