Shortbread mit Marmelade
Zutaten
Portionen 4- 300 g Mehl
- 200 Gramm Butter
- 100 g Zucker
- Marmelade, vorzugsweise aus Äpfeln oder Pflaumen
- Mandelstreusel zum Servieren
- Salz
Kochen
Schritt 1
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Salz zugeben. Schnell zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teilen Sie es in 10-12 Teile und rollen Sie jedes zu einer Kugel. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Drücken Sie jede Kugel leicht mit der Hand auf und machen Sie mit dem Daumen eine Vertiefung, geben Sie dort ein kleines Stück Marmelade hinein.
Schritt 3
Im Ofen bei 180°C je nach Größe 15-20 Minuten backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen. Auf eine Servierplatte geben und mit Mandelblättchen bestreuen.