Schaschlik von Gemüse und Pilzen
Im Mai gibt es vielleicht kein relevanteres Thema. Warmes Wetter, leckeres Essen, heiße Kohlen. Was wird noch benötigt? Einfach ein gutes Rezept.
Zutaten
Portionen 6- Zwiebel - 2 Stk
- Zitronensaft - 1 EL.
- Speck
- 600 g neue Kartoffeln
- Knoblauch - 1 Nelke
- 100 g eingelegter Knoblauch
- Salz
- 100 ml Pflanzenöl mit Kräutern
- 200 g Champignons
Kochen
Schritt 1
Champignons putzen, waschen, in einer Mischung aus Zitronensaft und fein gehacktem Knoblauch marinieren. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Abkühlen und in passende Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in 4 Stücke schneiden. Die Viertel halbieren und in Schuppen zerlegen. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen. Speckscheiben aufrollen. Die Spieße mit Pflanzenöl und Kräutern einfetten. Knoblauch, Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons und Speck abwechselnd auf Spieße stecken. Vorbereitete Gemüsespieße von allen Seiten mit Pflanzenöl und Pfeffer einfetten. Etwa 10 Minuten über Kohlen grillen, dabei häufig wenden.