Shish kebab de verduras y champiñones
En mayo no hay, quizás, ningún tema más relevante. Clima cálido, comida deliciosa, brasas calientes. ¿Qué más se necesita? Simplemente una buena receta.
Ingredientes
Porciones 6- cebolla - 2 piezas
- jugo de limón - 1 cucharada.
- tocino
- 600 g patatas nuevas
- ajo - 1 diente
- 100 g de ajo en escabeche
- sal
- 100 ml de aceite vegetal con hierbas
- 200 g de champiñones
Cocinando
Paso 1
Limpiar los champiñones, lavar, marinar en una mezcla de jugo de limón y ajo finamente picado. Pelar las patatas y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Enfriar y cortar en trozos adecuados. Pelar las cebollas y cortarlas en 4 pedazos. Cortar los cuartos por la mitad y desmontar en escamas. Pelar el ajo y dividir en dientes. Enrolle las rebanadas de tocino. Engrasar las brochetas con aceite vegetal y hierbas. Ensarte alternativamente el ajo, las papas, las cebollas, los champiñones y el tocino en las brochetas. Engrase las brochetas de verduras preparadas por todos lados con aceite vegetal y pimienta. Ase a las brasas durante unos 10 minutos, volteando con frecuencia.