Muscheln mit Hackfleisch
Dieses Gericht kann als jüngerer Bruder des berühmten Bolognese-Eintopfs bezeichnet werden, nur dass es viel schneller kocht.
Zutaten
Portionen 4–6- 250 g Schalen
- 450 g Hackfleisch vom Schwein und Rind
- 800 ml gehackte Tomaten aus der Dose
- 100 Gramm Spinat
- 1 süße grüne Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Sahne 10 % Fett
- Olivenöl
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Wasser in einem Topf aufkochen und Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In ein Sieb abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Schritt 2
Öl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebel Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen. Bewegen Sie das Gemüse an den Rand und legen Sie das Hackfleisch in die Mitte der Pfanne. Das Hackfleisch bei starker Hitze kochen, dabei umrühren und mit einem Pfannenwender oder einer Gabel Klümpchen aufbrechen, bis es gebräunt ist, 5 Minuten lang.
Schritt 3
Gehackte Tomaten hinzufügen, Basilikum hinzufügen und Sahne und Brühe angießen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und gekochte Nudeln und Spinat in die Sauce geben. 3 Minuten zusammen erhitzen. und nimm es vom Feuer.
Schritt 4
Das Gericht auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.