Conchiglie con carne macinata
Questo piatto può essere definito il fratello minore del famoso stufato alla bolognese, solo che cuoce molto più velocemente.
ingredienti
Porzioni 4–6- 250 g di gusci
- 450 g di carne di maiale e manzo tritate
- 800 ml di pomodori pelati in scatola
- 100 g di spinaci
- 1 peperone verde dolce
- 1 cipolla piccola
- 4 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di pollo o brodo vegetale
- 1/2 tazza di panna 10% di grassi
- olio d'oliva
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- sale, pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Far bollire l'acqua in una casseruola e cuocere la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta, riservando parte dell'acqua della pasta.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella larga e profonda a fuoco medio. Aggiungere i peperoni, la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Spostare le verdure ai bordi e mettere la carne macinata al centro della padella. Cuocere la carne macinata a fuoco vivo, mescolando e rompendo i grumi con una spatola o una forchetta, fino a doratura, 5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, aggiungere il basilico e versare la panna e il brodo. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti. Salate, pepate e aggiungete al sugo la pasta lessata e gli spinaci. Scaldare insieme per 3 minuti. e toglilo dal fuoco.
Passaggio 4
Dividete il piatto nei piatti, spolverizzate con il parmigiano e servite subito.