Sandwiches mit Kalbfleisch und Mortadella
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 50 g Brühwurst-Mortadella
- Salz
- 4 Pita
- 300 g Kalbshackfleisch
- 100 g gekochter und gepresster Spinat
- 1. l. scharfer Senf
- 200 g Wursthackfleisch
- 0,5 geröstete rote Paprika
- Olivenöl - 2 EL.
Kochen
Schritt 1
Kalbshackfleisch mit Wurstbrät mischen, salzen und pfeffern. Teilen Sie die Mischung in 8 Teile und legen Sie sie in Form von flachen runden Kuchen auf Backpapier.
Schritt 2
Spinat, Paprika und Mortadella hacken, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsemischung in einer gleichmäßigen Schicht auf 4 Frikadellen verteilen, dabei die Ränder rundherum frei lassen. Restliche Kuchen darauf legen, Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
Schritt 3
Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, die entstandenen Hamburger auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Dann auf ein Küchenpapier legen, abkühlen lassen und halbieren.
Schritt 4
Pita 1 Minute aufwärmen. Backofen bei 180ºC oder Mikrowelle bei maximaler Leistung. Jede Pita quer halbieren. Die Innenseite jeder Pita-Hälfte mit Senf bestreichen und die Hamburger-Hälften hineinlegen.
Schritt 5
Wickeln Sie jedes Sandwich in Folie, legen Sie es in einen Picknickbehälter und schließen Sie den Deckel fest.