Pfeffer, Kalbfleisch, Wurst, Kuchen, Spinat

Sandwiches mit Kalbfleisch und Mortadella

Zutaten

Portionen 4 Portionen
  • 50 g Brühwurst-Mortadella
  • Salz
  • 4 Pita
  • 300 g Kalbshackfleisch
  • 100 g gekochter und gepresster Spinat
  • 1. l. scharfer Senf
  • 200 g Wursthackfleisch
  • 0,5 geröstete rote Paprika
  • Olivenöl - 2 EL.

Kochen

Schritt 1

Kalbshackfleisch mit Wurstbrät mischen, salzen und pfeffern. Teilen Sie die Mischung in 8 Teile und legen Sie sie in Form von flachen runden Kuchen auf Backpapier.

Schritt 2

Spinat, Paprika und Mortadella hacken, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsemischung in einer gleichmäßigen Schicht auf 4 Frikadellen verteilen, dabei die Ränder rundherum frei lassen. Restliche Kuchen darauf legen, Ränder mit einer Gabel gut andrücken.

Schritt 3

Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, die entstandenen Hamburger auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Dann auf ein Küchenpapier legen, abkühlen lassen und halbieren.

Schritt 4

Pita 1 Minute aufwärmen. Backofen bei 180ºC oder Mikrowelle bei maximaler Leistung. Jede Pita quer halbieren. Die Innenseite jeder Pita-Hälfte mit Senf bestreichen und die Hamburger-Hälften hineinlegen.

Schritt 5

Wickeln Sie jedes Sandwich in Folie, legen Sie es in einen Picknickbehälter und schließen Sie den Deckel fest.

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