Sandkuchen mit Birnen
Diese Shortbread-Torte mit Birnen darf durchaus den Titel Festtagsbacken beanspruchen, so exquisit wird sie. Allein die Idee, aus Birnenhälften eine Füllung zu machen und sie praktisch in einer zarten Eier-Butter-Creme zu ertränken, verdient aufrichtige Bewunderung. Es bleibt nur, es in die Praxis umzusetzen, was wir Ihnen wünschen. Kein Grund zur Sorge: Shortbread Pear Pie ist sehr einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept und machen Sie sich bereit, wohlverdiente Komplimente zu erhalten!
Zutaten
Portionen 6-8- gefrorener Mürbeteig - 500 g
- mittelgroße Birnen - 4 Stk.
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- Butter - 200 g
- Puderzucker - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 90 g
- Stärke - 10 g
- gemahlener Zimt oder Kardamom - 1 TL
- Mandelblätter - 100 g
Kochen
Schritt 1
Den gefrorenen Shortbread-Teig für die Torte aus der Verpackung nehmen und die Schichten in einer Schicht auf dem Arbeitstisch auslegen. Bei Raumtemperatur vollständig auftauen lassen.
Schritt 2
Rollen Sie den aufgetauten Tortenteig zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 5-7 mm aus. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform von ca. 18 x 28 cm geben.
Schritt 3
Seiten formen. Wenn es überschüssigen Teig gibt, schneiden Sie ihn ab. Den Boden des Mürbeteigs oft mit einer Gabel einstechen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Den abgekühlten Teigboden mit Pergamentpapier auslegen. Streuen Sie alle trockenen Bohnen mit einer Schicht von 1,5-2 cm darüber und erhitzen Sie den Ofen auf 200 ° C. Den Tortenboden 15 Minuten backen.
Schritt 5
Das Bohnenpapier entfernen. Den Tortenboden für weitere 7-10 Minuten in den Ofen geben. Bereiten Sie die Birnen für die Füllung vor. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Kerne mit Samen entfernen. Birnen innen mit Zitronensaft beträufeln, mit Zesten bestreuen.
Schritt 6
Weiche Butter mit einem Mixer mit Puderzucker schaumig schlagen. Weiter schlagen, während die Eier einzeln hinzugefügt werden. Mehl mit Stärke und Zimt (Kardamom) darübersieben. Aufsehen.
Schritt 7
Füllen Sie die Birnen mit der resultierenden Mischung. Den Rest auf dem Teigboden verteilen. Birnen darauf verteilen, leicht andrücken. 45-50 Minuten bei 160°C backen. Den Birnen-Shortcake vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen.