Torta de arena con peras
Este pastel de mantequilla con peras bien puede reclamar el título de horneado navideño, resulta tan exquisito. La sola idea de hacer un relleno con mitades de pera y prácticamente sumergirlas en una delicada crema de huevo y mantequilla es digna de sincera admiración. Solo queda ponerlo en práctica, que es lo que os deseamos. No hay de qué preocuparse: la tarta de pera de mantequilla es muy fácil de preparar. ¡Simplemente siga nuestra receta paso a paso y prepárese para recibir cumplidos bien merecidos!
Ingredientes
Porciones 6-8- masa de torta dulce congelada - 500 g
- peras medianas - 4 piezas
- jugo y ralladura de medio limón
- mantequilla - 200 g
- azúcar en polvo - 200 g
- huevos - 2 piezas
- harina - 90 g
- almidón - 10 g
- canela molida o cardamomo - 1 cucharadita
- pétalos de almendra - 100 g
Cocinando
Paso 1
Retire la masa de mantequilla congelada para el pastel del paquete y coloque las capas en la mesa de trabajo en una sola capa. Dejar descongelar completamente a temperatura ambiente.
Paso 2
Estirar la masa de pastel descongelada en una capa rectangular de 5-7 mm de espesor. Pásalo a una fuente para horno de unos 18x28 cm forrada con papel de horno.
Paso 3
Forma los lados. Si hay exceso de masa, córtela. Pincha la base de la masa de pastel de masa quebrada a menudo con un tenedor. Coloque en el refrigerador por 30 minutos.
Paso 4
Cubra la base de masa fría con papel pergamino. Espolvorear los frijoles secos encima con una capa de 1,5-2 cm Calentar el horno a 200 ° C. Hornea la base de la tarta durante 15 minutos.
Paso 5
Retire el papel de frijol. Regrese la base de pastel al horno por otros 7-10 minutos. Prepara las peras para el relleno. Lavarlos y cortarlos por la mitad. Retire los núcleos con semillas. Espolvorea las peras por dentro con jugo de limón, espolvorea con ralladura.
Paso 6
Batir la mantequilla blanda con una batidora con azúcar en polvo. Continúe batiendo mientras agrega los huevos uno a la vez. Tamizar la harina con almidón y canela (cardamomo) encima. Remover.
Paso 7
Rellenar las peras con la mezcla resultante. Extender el resto sobre la base de masa. Coloque las peras encima, presionando ligeramente. Hornear durante 45-50 minutos a 160°C. Espolvorea el pastel de pera con hojuelas de almendra antes de servir.