Brötchen mit Himbeermarmelade
Plötzlich wollte ich Bagels, wie in der Kindheit ... Die Marmelade stammte aus Sommervorbereitungen, und der Teig ist sehr schnell zubereitet. Wunderschön geworden - nicht aus den Augen lassen. Auch lecker. Nicht exquisit, aber so echt, heimelig, alltäglich. Es ist klar, dass Himbeermarmelade durch jeden anderen Favoriten ersetzt werden kann.
Zutaten
- 1/4 Tasse Walnüsse oder Haselnüsse nach Wahl
- 2 TL. Zucker brauner Zucker
- 1/2 Std. l. Kakao
- 1/2 TL Zimt
- 6 kunst. l. Himbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
- 2 EL. l. Himbeerlikör (optional)
- 225 g Butter bei Zimmertemperatur
- 200 g Frischkäse vom Philadelphia-Typ bei Raumtemperatur (Sie können dickflüssige saure Sahne verwenden, dann müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen)
- 2 Kunst. l. Sahara
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- 2 1/4 st. Mehl (Glas = 240 Gramm)
Kochen
Schritt 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Butter und Philadelphia-Käse in einem Mixer gründlich verquirlen. Salz, Zucker, Vanilleextrakt und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Gut mischen. Dann das restliche Mehl hinzugeben und nochmals gründlich verrühren.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Sie können einen Teil bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank legen. Eine Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Fläche zu einer runden Form ausrollen. Wie auf dem Foto mit Marmelade gemischt mit Likör bestreichen, dabei die Mitte frei lassen. Mit Kakao, Zimt und gehackten Nüssen bestreuen.
Schritt 4
Den Teig mit einem Pizzaschneider in Segmente teilen.
Schritt 5
Rollen Sie jedes Segment zu einem Bagel, beginnend mit dem dicken Rand, und biegen Sie es leicht.
Schritt 6
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen goldbraun backen (ca. 20-25 Minuten).
Schritt 7
Wenn die Bagels abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen.