Rollen Sie mit Mohn
Ausgezeichnete Rolle mit Mohn, Sie werden es mögen)
Zutaten
Portionen 8- Mohn - 600 g
- Milch - 500 ml
- Zucker - 200 g
- Mehl - 500 g
- sol - 1 Std. l.
- Zucker - 40 g
- schnell wirkende Trockenhefe - 14 g
- Butter - 40 g
- milch - 300 ml
- Eigelb - 2 Stk.
Kochen
Schritt 1
Mehl in einen Topf geben. Salz, Zucker, Hefe hinzufügen. Mit 300 g Milch aufgießen und verrühren. Sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist, die geschmolzene Butter hinzugeben und den Teig kneten. Der Teig sollte homogen und glatt sein, Sie können Mehl hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Mohn kochen: Alle Mohnsamen in einen Topf geben und mit reichlich Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und 500 ml heiße Milch über den Mohn gießen, zum Feuer zurückkehren und weitere 10 Minuten kochen. Dann vollständig abkühlen. 200 g Zucker zugeben. und in einem Mixer pürieren. 1 Eiweiß und eine Prise Salz zugeben, gut verrühren. Die Füllung ist fertig.
Schritt 3
Der Teig sollte sich verdoppeln. Die Oberfläche mit Mehl bestreuen. Teilen Sie unseren Teig in zwei gleiche Teile (zwei Brötchen). Rollen Sie einen Teil zu einem Rechteck von 30 x 49 cm aus und verteilen Sie unsere Füllung. Rollen Sie die Rolle. Ein Backblech mit Öl einfetten und Backpapier ausbreiten. Legen Sie unsere Rolle auf ein Backblech. Die Oberfläche der Rolle mit 1 Eigelb (verdünnt mit 1 Teelöffel Wasser) bestreichen. Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests.