Reissuppe mit Zucchini
Zutaten
Portionen 2 Portionen- runder weißer Reis - 0,5 Tasse
- Zucchini - 500 g
- Milch - 2 Tassen
- Butter - 40 g
- Karotten - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Zucker nach Belieben
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Reis abspülen, 2 Tassen kaltes Wasser hinzufügen, stark erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, weich kochen. Mahlen Sie den Reis in einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.
Schritt 2
Zucchini waschen, schälen und in große Würfel schneiden; 2 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen. In einem Sieb abtropfen lassen, dann in einem Mixer zerkleinern. Reispüree mit Zucchinipüree in einem Topf mischen, Milch und Butter hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Nach Geschmack salzen. Fügen Sie Zucker hinzu, falls gewünscht.
Schritt 3
Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden. In heißem Pflanzenöl knusprig braten. Zur Suppe geben.